Los mejores recuerdos en la infancia de Agustí Torelló Roca tienen relación con el mundo del vino. Graduado en Enología (URV), su formación se complementa con largas estancias de trabajo en tres bodegas de reconocido renombre: Champagne Bruno Michel (AOC Champagne), Familia Zuccardi (Valle de Uco, Argentina) y Luis Cañas (DOCa Rioja).
Heredero de la revolución enológica y vinícola que ha vivido de la mano de su padre, la figura de Agustí Torelló Roca es la de un joven enólogo formado con las innovaciones del siglo XXI pero defensor de los valores de la viticultura más pura y auténtica : la confianza en la mínima intervención de la planta, la apuesta firme por las variedades locales y el respeto por el territorio. Entiende la elaboración del vino como la interpretación de un paisaje.
VITICULTURA DE UNAS IDEAS
Vinos que nacen con la vocación de reflejar el paisaje que los rodea.
En esta búsqueda de nuevos paradigmas, apostamos por una viticultura ecológica respetuosa con la diversidad de los paisajes que configuran el Penedès. Por eso , mediante la complicidad y sinergias con las personas que mejor conocen el territorio, trabajamos en la recuperación de las variedades tradicionales arraigadas en el Penedès.
